Cheesecake

Questa  volta pubblico la ricetta di questo cheescake che non ho fatto io, ma una mia simpaticissima collega: Jessica. L'ha portato in ufficio ed è stato spazzolato :D

Non amo molto questo tipo di dolce, ma ho dovuto ammettere che questo è davvero buono

Ho fatto un copia-incolla brutale della ricetta che poi mi ha inviato,è sempre molto carina.

(Se lo farò non userò la panna vegetale nè la vanillina, ma panna panna e estratto di vaniglia.
In ogni caso è ottimo)

INGREDIENTI PER LA BASE:

• 2HG BISCOTTI SECCHI
• 1HG BURRO
• 3 CUCCHIAI ZUCCHERO

TRITARE I BISCOTTI E LO ZUCCHERO CON UN ROBOT DA CUCINA. SCIOGLIERE IL BURRO. AGGIUNGERLO AI BISCOTTI TRITATI E MESCOLARE. PRENDERE UNO STAMPO A CERNIERA (QUESTA DOSE E’ PERFETTA CON UNO STAMPO DI DIAMETRO 26), IMBURRARLO E STENDERE NEL FONDO IL COMPOSTO DI BISCOTTI RENDENDOLO COMPATTO. METTERE A RIPOSARE NEL FRIGORIFERO MENTRE SI PREPARA LA CREMA.

INGREDIENTI PER LA CREMA:

• 4 UOVA
• 250ML PANNA VEGETALE DA MONTARE
• 1 BUSTINA VANILLINA
• 200G PHILADELPHIA LIGHT
• 6 CUCCHIAI ZUCCHERO

MONTARE LA PANNA BEN SODA. DIVIDERE I TUORLI DALL’ALBUME E MONTARE QUESTI ULTIMI A NEVE. AGGIUNGERE ALLA PANNA LA VANILLINA, LO ZUCCHERO, IL PHILADELPHIA, I TUORLI E INFINE GLI ALBUMI MONTATI. CONTINUARE A FRULLARE CON UNO SBATTITORE FINCHE’ NON SI OTTIENE UNA CREMA OMOGENEA E SPUMOSA. PRENDERE LO STAMPO DAL FRIGORIFERO E VERSARE IL COMPOSTO. CUOCERE IN FORNO A 180 GRADI PER CIRCA UN’ORA. LA TORTA E’ PRONTA QUANDO LA SUPERFICIE E’ DIVENTATA SCURA. LASCIAR RAFFREDDARE E TOGLIERLA DALLO STAMPO.

Raccolta

Oggi non posto ricette, ma vorrei fare una raccolta con voi che mi leggete degli spot pubblicitari di cibo che vi sono sembrati assurdi o ridicoli.

Io comincio con quello del Mulino Bianco con Banderas che dice: questi biscotti sono più leggeri, sono cotti col vapore.....
.....perchè gli altri li friggono?!?!?  :DDDDD

Aspetto le vostre impressioni per divertirci un po' :)

Confetti...

Io e la mia amica ne abbiamo decorati circa 300 con la pasta di zucchero, ho passato una mattina tra chiacchiere e relax pur producendo :))

Buona Pasqua a tutti dalla padrona di casa :D e da me naturalmente

Ultima versione al cioccolato

Dopo la versione al pistacchio, alla nocciola ecco l'ultima al cioccolato...e poi basta :D
Riepilogo gli ingredienti:
gr 100 burro
gr 100 zucchero
gr 50 di cacao amaro in polvere setacciato
gr.250 manitoba
gr 300 farina 00
n. 1 uovo
gr 230 circa di latte (si parte con 200 ma ho dovuto aggiungerne in fase di impasto
1 bustina lievito liofilizzato

Impasto con la MDP, poi ho preparato le pallozze, lasciate rilievitare spennellando la superficie con il latte.
Poi cottura a 160 per circa 20 minuti

Sono morbidissime per una colazione golosa :)

Continua ...alla nocciola

Dopo il post precedente al pistacchio, mi sono lanciata e stavolta ho messo pasta di nocciole e gocce di cioccolato fondenti :)

Stessa ricetta del post precedente, ho aggiunto la pasta di nocciole e quando ho fatto le pallozze ho messo le gocce di cioccolato, la prossima volta ne metto di più. A dire il vero secondo me sarebbero perfetti con un po' di cioccolato fondente colato sopra senza eccedere e con un 30 gr di zucchero in più nell'impasto :)

Cmq anche queste sono ottime per la colazione :)

Ps: mi sono scordata di dire che ho ridotto di 50 gr il burro e ho usato gr 250 di manitoba e gr 350 di farina 00 e niente cardamomo nè qui nè in quella al pistacchio....pardon

Briosche al pistacchio

Sempre con la stessa ricetta del Bullar di Giulia Pignatelli  ho fatto questo danubio.

Ho tolto gr 100 di zucchero dalla sua ricetta e aggiunto un cucchiaio colmo di pasta di pistacchio.

Ho l'intenzione di usare le pallozze per colazione con cioccolato o marmellata di arance.

Ho fatto con lo stesso impasto anche una treccia che, secondo me, a fette con un bel formaggio un po' saporito ci sta bene bene :)

biscottini alle mandorle

Biscottini semplici copiati da QUI
Io diminuirei solo lo zucchero nell'impasto di almeno 30 gr., per il resto sono semplici e deliziosi :)

Pane girasole

Ho visto la forma di questo pane sul blog cuisine a 4 mains e mi ci sono buttata.
Devo dire che è decisamente più scarso dell'originale, ma come mi piace giocare con le forme del pane :)
Foto prima:

Foto dopo cottura:

Ps: Sto cercando in tutti i modi di non pensare, di non sentire quelle onde di dispiacere che mi attraversano lo stomaco e la testa quando penso a Serena....
Tanti hanno scritto, io ancora non riesco. Spero davvero sia in un posto bellissimo e ora che c'e' lei risplenderà ancora di più....

pane arrotolato

Ho preso la ricetta dal blog di giulia pignatelli.
Oggi però non mi andava dolce, diciamo che il mio è più neutro infatti ho ridotto di 100 lo zucchero, ho aggiunto il sesamo e tolto il cardamomo. Poi l'ho steso in un rettangolo, spennellato di burro, diviso in sei strisce che ho arrotolato una per una e poi tutte insieme arrotolate in gruppo.
Ho lasciato lievitare e poi cotto in forno a 200°.

Adesso che si è raffreddato, ne ho assaggiato una fetta. Una morbidezza incredibile, adatto a farcirne le fette con salato e dolce, una vera bontà :)))